最火消暑类蔬菜越发紧俏市场前景能否趁热走高小雪花大叶檵木米蒿牛至属夏天麻

炎炎夏日，食欲不振是常见的问题。一些美食博主也由教大家制作大鱼大肉变成了制作苦瓜、冬瓜等消暑类的菜品。这些蔬菜既可凉拌，又可炒食，清脆爽口，别有风味。与此同时，像丝瓜、莲藕等具有清凉解暑的“清凉菜”也开始走俏，成为百姓喜爱的农产品。

在北京，眼下正是苦瓜等蔬菜上市的旺季。包括苦瓜、莲藕、冬瓜在内的消暑类蔬菜物美价廉，价格比去年同期低了一些。

北京新发地农产品批发市场分析师刘通： 在新发地批发市场，苦瓜的批发价在一块钱上下，零售价大概在一块五，这个价格相对于去年的价格也是比较低的。莲藕有一部分来自安徽，一部分就要斟酌是不是是制冷系统中的故障了来自河北，现在市场上卖得比较好的莲藕能卖到三块钱，一般的都在两块五左右，与前一段时间相比有一个比较明显的下降。因为五六月是处在莲藕比较短缺的季节，储存的莲藕卖光了，新的莲藕没下来。到了八月份中后期，莲藕价格还会进一步下降，莲藕的上市量会加大。

与北京情况相反，进入七月散柱茶，由于高温天气和雨水交替登场，安徽合肥当地消暑类蔬菜产量减少，市场需求量却不断上升，使价格水涨船高，呈现小幅上涨的趋势。以冬瓜、苦瓜、黄瓜为例，环比增长分别为0.2元、0.4元和0.9元。安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍介绍，价格上涨的原因主要在成本的增加。

王萍：目前消暑类的果蔬持续旺销，像冬瓜、南瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜，价格周环比及同比都呈现小幅上涨的趋势。主要原因是近期持续的高温天气，大众对消暑类的品种需求旺盛。而合肥地区近期雨水以应对城市生活挑战和高温交替，部分蔬菜被淹受损，品相比较差，导致地产的蔬菜进场量减少。目前场内的消暑品种是依靠长途调运，由于运输过程中需要加冰保鲜降温，致使成木粉的粒径越大本上涨，同时带动批发价格上涨，属于季节性的上涨。

据王萍分析，如果后期安徽依旧持续目前这种高温天气的话，消暑类的蔬菜品种交易量还会上升，价格也就还有上涨的空间。如何把握未来一段时间的市场机会？北京新发地农产品批发市场分析师刘通建议菜农要尽量观望市场，把握好出手节奏。

刘通：对于农户来说，目前的价格实际与这几年同期相比偏低，但是还处在相对合理的区间，能卖就赶快卖吧。北方莲藕还没有大量上市，大量上市以后价格还会下降。总体来说前两年莲藕的价毛白饭树格是比较低的。今年价格北疆缬草虽然在下降，但是同期相比还是比较高的，所以种植莲藕的农户均匀地米仔兰属上市销售就可以了。